Ko te kawe mekameka makariri e pa ana ki te pupuri i nga taonga tairongo o te pāmahana penei i te kai pirau, nga hua rongoa, me nga hua koiora i roto i te awhe pāmahana kua tohua puta noa i te katoa o te kawe me te rokiroki hei whakarite i te kounga me te haumaru.He mea nui te kawe mekameka makariri mo te pupuri i te hou o te hua, te whai hua me te aukati i te kino o nga hua na te rerekee o te pāmahana.Anei etahi kaupapa matua mo te kawe mekameka makariri:
1. Mana pāmahana:
-Ko te kawe mekameka maeke e hiahia ana ki te whakahaere i te pāmahana, e rua nga tikanga: te whakamatao (0 ° C ki te 4 ° C) me te mīti (te nuinga -18 ° C raro iho ranei).Ko etahi hua motuhake, penei i etahi kano kano, ka hiahia pea ki te kawe i te pāmahana tino iti (penei i te -70 ° C ki te -80 ° C).
2. Nga hikoinga matua:
-Ko nga mekameka makariri kaore i te whakauru noa i te tukanga kawe waka, engari ko te rokiroki, te utaina, me te tango i nga mahi.Me kaha te whakahaere i te pamahana i ia wahanga kia kore ai e "pakaru nga mekameka makariri", ko te tikanga karekau te whakahaere o te pāmahana i nga wa katoa.
3. Hangarau me nga taputapu:
-Whakamahia nga waka motuhake me nga waka tio, ipu, kaipuke, me nga waka rererangi mo te kawe.
-Whakamahia nga whare pouaka whakamatao me nga pouaka pouaka i nga whare putunga me nga teihana whakawhiti ki te penapena hua.
-Kua whakauruhia ki nga taputapu aroturuki pāmahana, penei i nga kaiwhakamahara pāmahana me nga punaha aroturuki i te waa tuuturu, hei whakarite i te mana o te pāmahana puta noa i te mekameka katoa.
4. Nga whakaritenga ture:
-Me ū nga waka mekameka makariri ki nga ture a motu me te ao.Hei tauira, kua whakatauhia e nga tari whakahaere kai me te raau taero (penei i te FDA me te EMA) nga paerewa kawe mekameka makariri mo nga hua rongoa me nga kai.
-Kei te marama nga ture mo nga tohu o nga waka kawe, nga whakaurunga, me nga kaiwhakahaere.
5. Nga wero me nga otinga:
-Geography me te āhuarangi: He tino uaua te pupuri i te pāmahana i te wa e kawe ana i nga waahi tawhiti, tawhiti ranei.
-Te Hangarau Hangarau: te tango i nga rauemi whakamaarama teitei ake, nga punaha whakamahana kaha-kaha, me te aro turuki i te pāmahana me nga hangarau tuhi raraunga.
-Te arotautanga o te Logistics: Ma te arotau i nga huarahi me nga rautaki kawe waka, whakaitihia te wa kawe me nga utu me te whakarite i te tika o te mekameka makariri.
6. Te whānuitanga tono:
-Ko te mekameka makariri kaore i te whakamahia anake i roto i nga kai me nga hua rongoa, engari e whakamahia nuitia ana ki te kawe i etahi atu mea e hiahia ana ki te whakahaere i te pāmahana motuhake, penei i nga puawai, hua matū, me nga hua hiko.
Ko te whai huatanga o te kawe mekameka makariri he mea nui ki te whakarite i te kounga o te hua me te haumaru o nga kaihoko, ina koa i roto i te kaupapa o te piki haere o te hokohoko o te ao me te tono mo nga hua kounga teitei.
He aha te nui o to mohio mo te mīti?
Ko te whakatio he tikanga tiaki kai, raau taero, me etahi atu matū ma te whakaheke i te pāmahana ki raro i te taumata mīti.Ka taea e tenei hangarau te whakaroa ake i te oranga o nga hua, na te mea he iti te mahana ka tino whakaheke te tipu o nga microorganisms me te tere o nga tauhohenga matū.Ko nga korero e whai ake nei mo te whakatio:
Nga Tikanga Matua
1. Te awhe pāmahana: Ko te whakatio ko te whakaheke i te pāmahana o te hua ki te -18 ° C ki raro ranei.I tenei pāmahana, ko te nuinga o te wai ka hanga i te tio tio, ka mutu te mahi microbial, ka tino puhoi hoki te tukanga metabolic o te kai.
2. Te hurihanga wai: I te wa o te mahi mīti, ka huri te wai i roto i te hua ki nga tioata tio, ka awhina i te aukati i te tipu huakita me nga tauhohenga matū.Heoi ano, ko te hanga o nga tioata hukapapa ka whakararu i te hanganga o te pūkoro, koinei tetahi o nga take ka paheke ai nga kakano i muri i te whakamaroketanga o nga kai tio.
Hangarau whakatio
1. Te whakatio tere: Ko te whakatio tere he tikanga e whakamahia nuitia ana hei whakaiti i te rahi o nga kirikiri tio i roto i te kai ma te whakaheke tere i te pāmahana o te kai, hei awhina i te whakamarumaru i te hanganga me te kakano o te kai.I te nuinga o te wa ka tutuki tenei i roto i nga mahi hokohoko ma te whakamahi i nga taputapu whakamatao pai.
2. Tino iti te pāmahana mīti: I roto i etahi tono motuhake (pērā i etahi mara rangahau pūtaiao me te tiaki kai teitei), ka taea te whakamahi i te mīti pāmahana ultra-iti, ka taea te whakaiti i te pāmahana ki te -80 ° C ki raro ranei ki te whakatutuki tino roa te wa tiaki.
3. Te rokiroki tio: Me penapena nga kai tio ki roto i nga taputapu whakamatao e tika ana, penei i te pouaka tio i te kainga, i te rokiroki makariri arumoni ranei, kia mau tonu ai te kai i te pāmahana haumaru.
rohe tono
1. Ahumahi kai: I roto i te ahumahi kai, he tikanga tiaki noa te mīti, e tika ana mo nga momo kai penei i te kai, te kaimoana, te kai maoa, nga hua miraka, nga hua me nga huawhenua.
2. Tiaki Hauora: Ko etahi o nga raau taero me nga tauira koiora (pērā i te toto, nga pūtau, me etahi atu) e hiahia ana ki te tiaki i te tangi kia mau tonu to raatau me te kaha.
3. Rangahau Putaiao: I roto i te rangahau pütaiao, ka whakamahia te hangarau whakatio hei pupuri i nga momo tauira koiora me nga reagents matū mo te rangahau me te tātari mo te wa roa.
nga take me aro
1. Te takai tika: He mea tino nui te takai ki te aukati i te hukapapa me te whakamaroke kai.Ma te whakamahi i te makuku makuku me te hiri pai ka taea te tiaki i nga kai.
2. A ape i nga huringa whakatio-rewa: Ka taea e nga huringa whakatio-whakarewa te kino te kakano me te kai o te kai, a me karo rawa atu.
3. Te whakamaroke haumaru: He mea tino nui ano te mahi whakamaroke, me ata whakamaroke ki roto i te pouaka whakamātao, kia tere te whakamaroke ma te whakamahi i te ngaruiti me te wai matao hei whakaiti i te tupono o te tipu huakita.
Ko te whakatio he tikanga tiaki tino whai hua e tino whakapoipoi ana i te mahi moroiti me nga huringa matū, ka roa te ora o te kai me etahi atu matū tairongo.Ka taea e nga tikanga whakatio me te whakamaroke tika te whakanui i te kai me te kounga o te kai.
He aha te nui o to mohio mo te whakamatao?
Ko te whakamatao he tikanga whakahaere pāmahana e whakamahia ana hei whakaroa i te kounga o te kai, rongoa me etahi atu hua.Ma te pupuri i te mahana i raro iho i te paemahana ambient engari kei runga ake i te ira mīti, ka taea e te whakamatao te whakapoipoi i nga mahi moroiti, nga tauhohenga matū, me nga tukanga tinana, na reira ka mau tonu te hou me te haumaru o nga hua.Ko nga korero e whai ake nei mo te whakamatao:
Nga Tikanga Matua
1. Te awhe pāmahana: Ko te tikanga whakamatao e tohu ana ki te penapena i nga hua i roto i te awhe pāmahana tata ki te 0 ° C ki te 8 ° C. Ka taea e tenei awhe pāmahana te whakapoipoi i te tipu me te whakaputa uri o te nuinga o nga microorganisms, me te whakaroa hoki i te mahi o te enzyme i roto i te kai.
2. Te whakahaere i te haumākū: I tua atu i te whakahaere i te pāmahana, ko te haumākū tika te mea matua ki te pupuri i te kounga kai.Ko nga hua rereke e hiahia ana kia rereke nga taumata o te haumākū whanaunga ki te whakanui ake i te oranga o te papa.
rohe tono
1. Te tiaki kai: He tikanga noa te whakamatao mo te tiaki kai.He pai mo nga kai, hua miraka, hua me nga huawhenua, me nga kai maoa, ka awhina ki te whakaiti i te pakaru o te kai me te pupuri i te uara kai.
2. Hua rongoa: He maha nga raau taero, kano kano, me nga hua koiora me penapena i raro i nga tikanga whakamatao kia mau tonu ai te whaihua me te pumau.
3. Nga matū me etahi atu rawa: Ko etahi matū me etahi rawa whakamatautau me whakamatao kia kore e pirau, kia mau tonu te mahi.
Hangarau whakamatao
1. Nga taputapu whakamatao: Kei roto i nga taputapu whakamatao nga pouaka pouaka mo te whare me te arumoni, nga pouaka pouaka whakamatao, te rokiroki makariri, me etahi atu.
2. Te whakamatao mohio: Ko nga taputapu whakamatao o enei ra ka uru pea ki nga kaiwhakahaere pāmahana, nga pūoko haumākū, me etahi atu hangarau aunoa, ka taea te aroturuki me te whakatika i roto i nga punaha mohio ki te whakarite kia mau tonu nga tikanga rokiroki.
Te tiaki me te whakahaere
1. Te uta tika: Me whakarite kia kaua e utaina nga taputapu whakamatao, ka rere noa te hau i waenga i nga hua hei pupuri i te pāmahana rite.
2. Te horoi i nga wa katoa: Ko te horoi i nga taputapu whakamahana he mea tika ki te aukati i te parahanga me te pupuri i te pai o nga taputapu.
3. Te aro turuki i te pāmahana: Whakamahia he kaiwhakamahara pāmahana, inemahana ranei hei tirotiro i nga wa katoa i te pāmahana o nga taputapu whakamatao kia pai ai te mahi.
Ko te whakamatao he waahanga nui o te oranga o ia ra, e whai waahi nui ana ki te pupuri i te haumaru kai, te kaha o te raau taero, me te kounga o etahi atu hua.Ka taea e te whakahaere whakamatao tika me te hangarau te whakapai ake i te haumaru kai, te whakaiti i te ururua, me te whai hua ohaoha mo nga umanga me nga kaihoko.
Te wa tuku: Mei-28-2024